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Creo que hoy te va a sorprender el roscón que preparo en este vídeo. Podrás hacerlo en dos versiones, la habitual dulce o con un relleno salado ideal para presentar como entrante en tu mesa navideña.

INGREDIENTES

Esponja
80 g de leche
10 g de levadura fresca
1 cc de azúcar
130 g de harina de gran fuerza Manitoba (W400)

Masa
120 g de azúcar
15 g de levadura fresca
70 g de mantequilla
100 g de leche
2 huevos
450 g de harina de gran fuerza Manitoba (W400) 1 pellizco de sal

Montaje
1 huevo batido
pimientos variados
AOVE

Relleno
200 g de langostinos cocidos y pelados
200 g de pepinillos agridulces
200 g de salmón ahumado
50 g de queso cremoso
500 g de nata 35%MG
2-3 gotas de salsa inglesa Worcestershire
un pellizco de pimienta

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I think that today the roscón that I prepare in this video will surprise you. You can make it in two versions, the usual sweet or with a salty filling ideal to present as a starter at your Christmas table.

INGREDIENTS

Sponge
80g milk
10 g fresh yeast
1 cc o...