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En este vídeo podrás ver cómo preparar un menú navideño para 8 personas en sólo 1 hora. ¡Tus invitados estarán encantados estas fiestas!

Menú: Mejillones con salsa maltesa. Caldereta de dorada y marisco. Postre de cítricos

enlace a la receta en cookidoo
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r398628

INGREDIENTES

Postre de merengue y cítricos
6 huevos
300 g de azúcar
1 pellizco de sal
1 cucharadita de maicena
1 cucharada de agua
1 naranja
3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
80 g de zumo de limón (y 1 cucharadita más para el merengue)
50 g de mantequilla con sal Lurpack® en trozos 1 pomelo rosa
1 lima
8 cucharadas de trigo inflado

Caldereta de dorada y cocción de mejillones
40 g de anacardos
3 dientes de ajo
150 - 200 g de cebolla en cuartos
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
50 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de pulpa de pimiento choricero
300 g de salsa de tomate estilo casero
50 g de vino blanco
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
500 g de patatas de guarnición (en cuartos o mitades)
1000 g de mejillones frescos limpios
2 lubinas sin cabeza y en 8 porciones (aprox. 1000 g)
16 gambones crudos enteros (aprox. 500 g)
250 g de almejas frescas
200 g de pulpo cocido en rodajas
3 pimientos del piquillo en tiras

Salsa Maltesa
2 tiras d...