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En este tiempo de confinamiento uno de los ingredientes que escasean en el supermercado es la levadura fresca o deshidratada de panadería. Y como no queremos (ni debemos) salir de casa ni para comprar el pan, te enseño cómo preparar masa madre para que puedas hacer pan en casa con sólo harina y agua. El resultado es espectacular, un pan sabroso y que se mantiene fresco muchos días, pero para ello debes preparar con antelación este fermento natural, es muy fácil.
9:50 Resumen del proceso

INGREDIENTES
Harina integral de centeno (si tienes), si no, utiliza harina integral de trigo o si tampoco tienes, la harina que tengas en casa.
Harina de fuerza o de nuevo, la que tengas en casa
Agua
Sal

Música: www.bensound.com
Vídeo original de Maricel Miramontes

#pancasero #masamadre #sourdough

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